Bulharská kuchyně

Bulharská kuchyně je jednoduchá, chutná a zdravá. Oblíbeným letním předkrmem bývá šopský salát nebo studená polévka tarator, kdy se do řídkého bílého jogurtu zamíchají nakrájené okurky, rozdrcený česnek a vlašské ořechy. Jako hlavní chod vám doporučujeme ochutnat kavarmu, což je guláš ze skopového masa se zeleninou a rajským protlakem podávaný v kameninové nádobě, nebo si můžete dát známé kebapče, což jsou šišky z mletého masa na grilu. Velmi oblíbená je banina – rolka z listového těsta s nejrůznější náplní. Tradiční bulharské speciality, jako např. džuveč, což je v hrnci vařená směs různých druhů zeleniny s masem a brambory, si objednejte nejlépe v lidových restauracích. 

Kdo má rád mleté speciality či drůbež, bude překvapen, jak jsou levné. Velice chutné jsou lahodné karbanátky kjufteta a obalovaný sýr kaškaval. Pouze ryby jsou zde poněkud dražší. Milovníkům sladkého života doporučujeme obrovské a výborné dorty, označené datem výroby a výrobcem na celofánovém obalu. Podávají se v místních cukrárnách s velmi dobrou silnou kávou.

Pivo a víno

Pivaři zřejmě prahnou po informaci, jak je na tom Bulharsko s pivem. Jde to. Doporučujeme zejména Šumenské a Zagorku, Kamenice také není špatná. Kdo se neobejde bez českého piva, ten si může zajet do Nessebaru, kde je česká hospoda Praha se Staropramenem. Rájem však je Bulharsko pro milovníky vína. Málokdo ví, že Bulharsko je hned po Francii druhým největším vývozcem lahvového vína na světě. Bulharská vína mají dávnou tradici a jsou k dostání i u nás. V létě na pobřeží při šumění moře chutná víno nejlépe. Všude si můžete objednat některé z mnoha druhů červeného i bílého vína. Špičkové víno v obchodě pak koupíte od 6 do 10 leva. Medvědí krev je levnější. Určitě vyzkoušejte lokální růžová vína z Burgasu a muškát z Varny. Bulharskou špičku představují červená vína z Melnika a Mavrud z Assenovgradu.